Il Distretto del Cibo BioSlow dell’Oltrepò Pavese è aperto all’adesione di quanti (soggetti economici, istituzionali e sociali) condividono la scelta e l’impegno di promuovere un progetto di sviluppo sostenibile del territorio, ispirato a finalità sociali ed etiche.

Il Distretto, infatti, si propone come strumento per promuovere lo sviluppo sostenibile del territorio, la coesione e l'inclusione sociale, per favorire l'integrazione tra attività caratterizzate da prossimità territoriale, per garantire la sicurezza alimentare, promuovere le produzioni tipiche e tradizionali, diminuire l'impatto ambientale delle produzioni, ridurre lo spreco alimentare e salvaguardare il territorio e il paesaggio rurale attraverso le attività agricole e agroalimentari.

Ancor più il Distretto è uno strumento strategico per favorire sinergie e collaborazioni tra settori economici diversi, a partire dall'integrazione tra il settore agroalimentare con le attività della ristorazione, del turismo e dell'accoglienza, che possono convenientemente collaborare nella direzione di un comune interesse per lo sviluppo sostenibile del proprio territorio.

Con questo progetto ci proponiamo di coniugare "ecologia ed economia” per ottenere una sostenibilità complessiva, ambientale, sociale ed economica. Al centro dell’attenzione è posto il "territorio" con le sue risorse, le sue peculiarità, le sue istituzioni, i soggetti economici e sociali che lo caratterizzano e lo animano. L'agricoltura e il cibo vengono assunti come riferimenti indispensabili per adottare un progetto di sviluppo sostenibile.

Il cibo, infatti, nelle sue molteplici implicazioni, lega in modo stretto le persone e l’organizzazione delle comunità, la salute e la qualità della vita con le risorse naturali, la terra e la biodiversità, la loro gestione e salvaguardia.

Comitato Promotore Distretto del Cibo BioSlow dell’Oltrepò Pavese

c/o Il Castello di Torrazzetta

Loc. Torrazzetta n. 1 - 27040 Borgo Priolo (PV)

e-mail: info@bioslow.it